2010年08月02日
タプナードソース
ちょっとした料理に便利なソースです。
これはサソンボンのソースですが、自家製もよいですよ。
グリーンオリーブ
アンチョビ（塩分控えめなもの）
ガーリック
ケイパー
オリーブオイル
※基本はここまで
他に
ツナフレーク
粒マスタード
などをフードカッターにかけます。
カナッペやソテー、カルパッチョ、蒸し野菜など
どんな料理にも利用できます。
ごはんに乗せて食べても美味らしいです。
さらにビネガー、レモン果汁、スパイスなど加えて
バリエーションもいろいろ。
Machako : 2010年08月02日 22:26
