2011年02月19日
匂い
イーストが発酵する匂い･･･
ちょっぴり、お酒の匂いと似てる。
順調、順調、パン作り。
今度は側面の焼き色もいい感じ･･･
ついでに、携帯アプリの使いこなしも順調、順調。
画像、編集、文字入れ、どんとこいです(*^ ^*)
2011年02月17日
パン作り
最近数回、パン作りなるものをしていますが、２～３回続けて作ったあと、小麦粉の袋が空になって作らないでいると、次になかなか作れないのです。
なんだかミシンを使うときと似てる・・・(- -;)
パン作りのその後です。
本来わたくし、のんびりこなんですけど、何かを作るときにはじっくりと構えられなくて、次へ次へと進みたがるんですね。どうも待てなくって・・それが失敗につながることに・・・。トールでも先走り二人組み・・・(笑)って、ひとりは私。
パンを作るときのポイントの、こねと発酵。これが、その先走りのせいで、こね足らず発酵不十分ということに陥りやすく、それで、ふわふわもちもち感が欠けてしまって、いまいちパンになってしまうのです。
まあ、それでも市販のパンよりなんだか美味しいのですけどね。
やはり最初に、じっくりつくるぞーー！と気合を入れてから、よくよく自分に言い聞かせ作ることにしました。
ブレーキ確認(笑)
ちなみに、パン型、めん棒、帆布などパン作りの道具はなし。。。
こんな感じで、パウンド型、しかもパイレックスで焼きました。
ひとまわり小ぶりだけど、焼き上がりはこんな感じ。ただし欠点が・・・
パンを取り出すときに上から落とせない～～！ってフタもないからどっちにしてもNGだし・・・(^ ^;)
それから発酵を楽にさせるため、ドライイーストを予備発酵をさせることにしました。私の性格上、いままでは全部ぶっ込みでコネコネしてたのですが・・・(^ ^;)
イーストさまには砂糖という養分もあげました。
それから、今回はフードカッターで捏ねることにしました。温度が上がるのと体力いらないのでなかなかよいです。
あとはじっくり、、、です(笑)
そして、一生懸命小麦粉が膨らんでいく姿を見て、ほんとかわいいって思えるんですネ♪ 不思議と触る手も優しくなれます(笑)
まあ、こんな感じで、向き合う角度を変えると物事は改善されるようです。
きゃ～、食べたらふわふわもちもち♪
しかも見た目よりしっとりしてる～ぅ♪
PS：うちのコンベック火力が強いので、料理本の焼き時間ってあてにならないの～(T T)
でもでも、1回失敗しているので、その教訓を生かして今回は温度設定も低く、時間も短くしたら、今までの中で最高のできでした♪
まだまだ未熟(-_-;) 飽きるまでには時間がかかりそうなので、当分楽しみます。
ほんとは料理、苦手なんだけど・・・(苦笑)
2011年02月16日
買ってみた
一昨日、スマホを購入しました。
とりあえず予約のいらない機種ですが、当分遊べそうです♪
PC でできることは、ほとんどこれでOK!
ただいま写真加工に苦労してますが、
これから楽しくカスタマイズしていこうかと･･･(*^^*)
ちなみにこれモバイル入力しました♪
2011年02月05日
スマホ
面倒くさがり家でこまめなことが苦手な私は今まで、Twitterなんてしていなかったのですが、ついに初めてしまいました。弾みをくれたTammyちゃんありがと・・・(笑)
最近の商戦はTwitterなどでつぶやいて情報を流すということが多く、PTAなどでも連絡網はメーリングリストではなくTwitterだそうで・・・。ちょうど、ど～しよ～かな～なんて思っていたところです。
Twitterを楽しむのにふと思ったのが、私の携帯古すぎる。私にしては長くて3年以上も同じものを使っています。
iphone出たとき、ちょっと心動かされましたが、電波状況を考えるとどこもから浮気できなくて、ただいまどこものスマホ考え中。
PCも仕事で使うことはなくなったし、MacからWinになってなんとなく動作が遅くイライラ。Web楽しむならスマホで十分だよね。
だからちょっとショップで遊んできました。
Andoroid2.2を搭載しているのはサムスンのGalaxy SとGalaxy Tabだけ、ディスプレイもきれい。2台持ちならGalaxy Tabが面白いけど、1台オンリーだとSかな。
もうすぐAndoroid2.3を搭載したXperia Arcが発売されるらしいけど、それも見てみたいかな。
あれこれ考えているとなかなか決まらない・・・(^ ^;)
うれしいことや楽しいことがある時って、その事自体より事前の悩んでいるときっていうのが、実は一番幸せなときなのかも。
もうしばらく、悩もうっと・・・(笑)
2011年02月04日
お好み焼きと手作りパン
広島でお好み焼きといえば、クレープ風の皮の上に野菜たっぷりのこれです。
関西のお好み焼きもふわふわしてて好きですが、広島で育った私は「お好み焼き」というとこちらが真っ先に浮かびます。
関西のお好み焼きと違ってこのおこはめったに家で焼くことはないのだけど、南部鉄板があったので焼いてみました。ホットプレートだといまいちでしたが、これはギューギュー押し焼きもできるし、ちゃんと昔ながらのコテを使っても鉄板に傷がつかないのがイイ♪
写真はまだソースをかける前です。玉子でフタをする感じ。
昔はお好みソースが家庭になかったので必ずお好み焼き屋さんで食べてました。近所にはおばちゃんが焼くお好み焼き屋さんがけっこうありました。いま好きなお好みソースはミツワのソースです。いつも2100g入りペットボトルを購入します。
お小遣いで食べれる程度の値段。玉子入りは高いので、家から玉子を持って行って入れてもらいました。今はクレープ風の皮の上にキャベツを乗せるお店が多いですけど、昔は味を付けた麺を先に乗せてたなぁ。
すっごい小さい頃、1枚40円という脅威の価格を記憶しております。
（うちの夫もそんな値段は知らんと言っておりますが、田舎のほうへ行くとそのくらいの価格の店があったのですヨ）
今は宅配も２～３店ありますし、団地内にも宅配専門のお好み焼き屋さんがあります。
恐るべし、お好み焼き文化。
でも、子どもの頃に食べた味って今はなかなかないような気がします。
ちなみに、わが家のお好み焼き好評でした♪
よかった～～♪♪
手作りというと、ときどきお隣の奥様から食パンをいただくのですが、うちのバロンはパンがとっても好きで特に美味しいものはよくわかるみたい。手作りパンはかなり強引に食べさせろと催促します。
手作りは添加物がなくて安心なので私も自分で作ることにしました。以前ピザはよく作っていたので、粉物が苦手なわけではないのですが、オーブン料理はなかなか腰が重くなってしまいます(^ ^;)
しかも、食パンの焼型ないし・・・
というわけで、醗酵も簡単にできる炊飯器を使ってパンを焼きました。
食べる前におしゃれに食卓に置いた写真を撮ろうと思ったのに・・・うはは・・・いつものパターンで、食べちゃいました。
ど～も食べ物の記録はダメですね～～。
食い気に負けてます（反省）
色や形はいまいちですが、なかなか美味しくできました。
どっちかというとどっしりとしっとり系かな・・・
もっと研究しよっ♪
